El distintivo de Pescado Artesanal identifica un producto de Km 0 capturado en el mismo día de su venta, pero cuando acudimos a nuestra plaza de abastos, lo encontramos expuesto junto a una etiqueta que nos proporciona más información y por tanto garantías, conocimiento de lo que estamos comprando. En ella puedes encontrar la siguiente información: Principales datos del etiquetado …
Teoría de la Caldeirada
Una manera inteligente de sacarle partido a la elemental y cotidiana despensa; la lógica aplicada al aprovechamiento de lo inmediato y común. Un modo de gobernar la vida según la economía conveniente, de extraer directamente el sustento -tal que una causa/efecto- del trabajo de cada día. Detrás de la caldeirada está no solo la imaginación creativa y el sentido práctico …
Praceiros «Pescado Artesanal» con envío a domicilio
Durante el tiempo de confinamento por el Estado de Alarma del Covid-19, parte de los placeros de la Ría de Pontevedra adheridos a Pescado Artesanal te envían tu compra de pescado y marisco a domicilio. El listado a día de hoy es el siguiente: Bacalao y Mariscos Ángeles (Plaza de Abastos de Bueu, Puesto 17 – 18) Pescados Amalita (Plaza de …
Pescado y especias: el dúo perfecto
Una forma supersencilla de sacar más partido a nuestros platos de pescado es el uso de especias. No sólo añaden sabor, sino un gran aroma y propiedades de lo más variado. La mayoría de ellas son muy digestivas. Y son especialmente perfectas para aquellas personas que deben comer sin sal o para los que no son especialmente fanáticos del pescado. …
Pescados en su salsa
Estamos muy acostumbrados a comer el pescado de la misma manera: a la plancha, a la brasa o en caldeirada. Y eso que a veces no es necesario hacer demasiado para transformar completamente un plato. Un simple pescado a la plancha con una guarnición básica de patata o arroz puede pasar a ser un plato absolutamente vibrante tan sólo añadiendo …