La caballa (Scomber scombrus) es un pez de cabeza afilada con un cuerpo alargado de color verdoso azulado, recorrido por líneas verticales negras y con un vientre plateado con tonalidades blancas. Presenta unas estructuras parecidas a aletas, llamadas pínnulas en las proximidades de la cola, tanto en el dorso como en el vientre. Su tamaño mínimo comercial es de 20 …