Estamos muy acostumbrados a comer el pescado de la misma manera: a la plancha, a la brasa o en caldeirada. Y eso que a veces no es necesario hacer demasiado para transformar completamente un plato. Un simple pescado a la plancha con una guarnición básica de patata o arroz puede pasar a ser un plato absolutamente vibrante tan sólo añadiendo …
¿Como debemos congelar el pescado y marisco?
Congelar nuestro pescado y marisco es una opción práctica cuando no podemos hacer la compra muy a menudo o cuando queremos aprovechar una oferta puntual en un producto de calidad que vamos a consumir más adelante. En el caso del pescado, además, es la solución para eliminar cualquier posible presencia del parásito anisakis, si mantenemos el producto en el congelador al menos 48-72 horas a menos …
Haciendo conservas caseras de pescado
Las conservas de pescado son un formato que nos permitirá consumir el pescado incluso meses después de que lo hayamos comprado. Además debido al proceso y los ingredientes utilizados se le añade un toque muy especial al producto y el aceite de la conserva toma también un sabor perfecto para aliñar ensaladas de guarnición. Hacer tus propias conservas de pescado implica un proceso concienzudo para …
Venta de Pescado Artesanal en Pontevedra
En el Mercado de Abastos de Pontevedra tienes un importante núcleo de comercialización de pescado y marisco con sello «Pescado Artesanal». Una gran parte de los puestos de venta apuestan por este producto de proximidad con calidad nutricional garantizada. Y es que «Pescado artesanal» certifica que lo que estás comprando es un producto procedente de la pesca costera artesanal. Así …
¿Cómo reconocer una buena pescadería?
Apostar por el pescado fresco siempre es garantía de mayor calidad, pero dependiendo del tratamiento de conservación y manipulación que se haga de él en el puesto o establecimiento puede echarse a perder siendo incluso un serio riesgo para la salud alimentaria. ¿Cómo podemos entonces identificar cuando estamos ante un punto de venta fiable y comprometido con la calidad y …
El maridaje perfecto: cada vino con su pescado
Parece que todos aceptamos que el vino blanco es perfecto para cualquier tipo de pescado y marisco, pero hay muchos matices. Afrutado, cítrico, seco, crianza… Cada producto del mar tiene su pareja perfecta. E incluso en ocasiones, experimentar con el tinto nos puede salir redondo. En Galicia tenemos la fortuna de contar con 5 denominaciones de origen que nos proporcionan …
Comprando en Marín Pescado Artesanal
En el centro de nuestra Ría de Pontevedra está Marín, donde, como otras localidades de la zona, en su plaza de abastos podemos encontrar pescados y mariscos bajo el distintivo #pescadoartesanal. ¿Sabes cuáles son los cuatro puntos exactos donde puedes comprar producto procedente de pesca artesanal? Como siempre, puedes encontrar productos de pesca artesanal en la plaza de abastos. En la de Marín, sita en la calle Serafín Tubío, tres son los …
¿Dónde comprar «Pescado Artesanal» en el área de Sanxenxo?
El área de Sanxenxo tiene fama de ser una de las que puede presumir de mejor producto del mar. Tanto Sanxenxo como Portonovo tienen numerosos puntos de comecialización donde puedes adquirir pescados y mariscos con el distintivo «Pescado Artesanal», que te garantiza un producto de alta calidad. El distintivo «Pescado artesanal» certifica que lo que estás comprando es un producto …
Si eres comercializador, ¿cómo puedes aprovechar las ventajas de «pescadoartesanal.com»
El proyecto ‘pescadoartesanal.com‘ consiste en plataforma web para la mejora de la comercialización de las capturas provenientes de la pesca artesanal de la ‘Ría de Pontevedra’, permitiendo que los comercializadores se informen del producto disponible para subasta, las cotizaciones actualizadas y poder pujar de manera remota en las lonjas de la Ría de Pontevedra lo que permite el aumento de oportunidades de comercialización de pescado y marisco ‘del día‘ (denominado ‘producto local‘). …
Cinco nuevos restaurantes cuentan con el distintivo «pescadoartesanal.com»
El proyecto “pescadoartesanal.com” además de proporcionar a los profesionales del sector de un nuevo canal de venta y compra de los productos de las lonjas de la Ría de Pontevedra, también promociona y pone en valor el producto pesquero de la Ría de Pontevedra a través de sus distintivos «pescadoartesanal.com» con los que se señalan aquellos establecimientos que apoyan la pesca …