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Cómo leer el etiquetado del Pescado Artesanal

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El distintivo de Pescado Artesanal identifica un producto de Km 0 capturado en el mismo día de su venta, pero cuando acudimos a nuestra plaza de abastos, lo encontramos expuesto junto a una etiqueta que nos proporciona más información y por tanto garantías, conocimiento de lo que estamos comprando. En ella puedes encontrar la siguiente información:

etiquetado

Principales datos del etiquetado de Pescado Artesanal:

1) Zona de captura: La subzona «CEIM IX-A» identifica las aguas ibéricas desde Finisterre hasta el Golfo de Cádiz. «Zona II Pontevedra» especifíca dentro de la zona de Galicia que proviene de la Ría de Pontevedra.

2) Expedidor: cofradía, lonja…

3) Nombre común y científico de la especie de pescado o marisco.

4) Peso Neto.

5) Método de producción y presentación: especifica si el producto es salvaje (capturado) y si se presenta entero o eviscerado.

6) Buque que ha capturado el producto.

7) Arte de pesca del producto: nasa, redes cerco…

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