La defensa del producto local y la puesta en valor del producto pesquero es uno de los principales objetivos del sector pesquero al igual que de «pescadoartesanal.com», por lo que en este artículo os informaremos sobre la importancia del etiquetado y la información que nos brinda.
Una vez el pescado y/o marisco llega a las lonjas se emite la etiqueta con toda la información sobre el producto:
- Zona de captura: especifica la zona de la que procede el pescado, correspondiendo la subzona CEIM IX – A a las aguas ibéricas desde Finisterre hasta el Golfo de Cádiz. En algunos casos (como en el de la fotografía) se especifíca la zona de Galicia a la que pertenece, «Zona II Pontevedra».
- Información del expedidor: datos de contacto
- Nombre común y científico de la especie
- Peso
- Método de producción y presentación: especifica si el producto es salvaje (capturado) o de acuicultura (criado) y si se presenta entero o eviscerado.
- Datos del buque y el arte de pesca: en este apartado nos informa sobre el nombre y/o matrícula del barco que ha realizado la captura así como el arte de pesca empleado (nasa y trampas, enmalle, cerco…)
- Fecha de captura y expedición de la etiqueta
- Marca PescadeRías y código de trazabilidad: Si la lonja cuenta con la marca de calidad de la Consellería del Mar «PescadeRías, de onde se non?» su logo aparecerá en la etiqueta del producto así como el código de trazabilidad (Si posees un producto «PescadeRías» puedes consultar su trazabilidad aquí)
El etiquetado junto con los indicadores de frescura (de los cuales ya os hablamos en un artículo anterior) nos ayudarán en la elección del pescado y/o marisco asegurando que nuestra cesta de la compra cuenta con producto local fresco y de calidad.
