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Las lonjas del proyecto pescadoartesanal.com: Bueu

In Noticias, Sin categoría by Amaya0 Comments

Pescadoartesanal.com es un proyecto de comercialización on-line de las lonjas de la Ría de Pontevedra, entre las que se encuentra la lonja de Bueu. La Cofradía de pescadores “San Martiño” de Bueu es la encargada de la gestión de la lonja contando con 136 embarcaciones asociadas, que proceden de los sectores del pulpo, pescados de roca (lubina, rodaballo, salmonete, maragota, etc.), percebes, almejas, erizo, nécora, algas, centollo, pescados azules (sardina, caballa, jurel, etc.). Diariamente en la lonja de Bueu se subastan una gran cantidad de productos pesqueros procedentes de la pesca costera artesanal de la Ría, entre el que destaca el pulpo. La lonja de Bueu es muy conocida por la venta de este cefalópofo, en veda desde mayo a julio, contando incluso con una marca propia de la cofradía “Polbo das Rías” (primera marca colectiva de pulpo procedente de la pesca artesanal que garantiza su origen desde su pesca).

Dada la gran variedad de productos que se subastan, la flota artesanal de Bueu utilizan distintas artes de pesca selectivas no invasivas con el medio ambiente y sostenibles como el cerco, las artes de enmalle (trasmallo, miño, vetas, nasas, palangrillo, etc.) y el marisqueo a flote, gracias a los cuales surten de pescado fresco a los compradores que asisten, tanto presencialmente como a través de la plataforma web pescadoartesanal.com a la subasta. La subasta presencial se realiza mediante la utilización del panel de subasta, en el cual se va mostrando la información sobre el producto a subastar así como el pecio (subasta a la baja) de manera que los comercializadores tan solo tienen que parar la subasta a través del mando que cada uno posee o bien el panel parará automáticamente cuando el precio llegue al marcado por una solicitud de compra que se haya realizado a través de pescadoartesanal.com. Recientemente, la cofradía ha puesto en marcha un sistema de subasta a través de cinta para la subasta del pescado (de las 17:30 h) gracias al cual se reduce al mínimo la manipulación del pescado.

Los horarios de subasta en función del producto a vender son los siguientes:

Previamente a las subastas de la tarde (antes de las 15:30) en la lonja se puede observar la selección manual del percebe por parte de los percebeiros locales y la selección automática del pulpo gracias a una clasificadora que separa el pulpo por tamaños desechando los que no alcanzan el peso mínimo comercial (1Kg).

El concello de Bueu cuenta con una plaza de abastos, de gran actividad, localizada a escasos metros de la lonja y cuyo horario de apertura coincide tras el horario de subasta permitiendo a los minoristas contar con producto de alta calidad recién desembarcado, con la máxima frescura como es el caso de las nécoras de este vídeo:

Finalizamos nuestro post con un vídeo sobrela Ría de Pontevedra y en especial de Bueu y su lonja en el cual se puede ver cómo es el proceso de subasta.

 

 

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